Dióxido de carbono (CO2)

RUTA DE APRENDIZAJE BASADA EN CONCEPTOS CIENTÍFICOS


Dióxido de carbono (CO2) – ¿un amigo o un enemigo?

Objetivos generales:

Introducir los conceptos de : dióxido de carbono, emisión de gases, fermentación
Desarrollar la comprensión de la elaboración de alimentos con CO2 ( fermentación de la levadura y producción de burbujas en las bebidas)
Reforzar la curiosidad y el compromiso con la ciencia

Resultados de aprendizaje previstos

El niño será capaz de:

  • explicar la función del CO2 en la cocción de pasteles;
  • explicar cómo se producen las burbujas en las bebidas espumosas;
  • reconocer la naturaleza explosiva del CO2;
  • nombrar los ingredientes de cocina que pueden utilizarse para realizar el experimento con el CO2

Estructura de la ruta de aprendizaje

Etapa I

IIntroducir el concepto de dióxido de carbono como gas – observar el proceso de emisión de CO2 y sus consecuencias

Etapa II

Exploración de las posibilidades de utilizar las cualidades del CO2 en la cocina – utilidad del dióxido de carbono en la producción de una limonada y la fermentación de la levadura. Observación de las consecuencias de la emisión de CO2 en el sabor y el aspecto de las comidas.

Etapa III

Resumen – “Dióxido de carbono – ¿útil o peligroso?”

Assessment

Inicial – Explicando el concepto de “gas” – activando el conocimiento del sentido común: ¿Qué estados de la materia conocemos? ¿Qué es el gas? ¿Dónde podemos encontrar (observar) gas? ¿Qué tipo de gases conoces?

Continua – descrito en cada recurso

Evaluación final

Dibujar el mapa mental: ¿Qué hemos aprendido sobre el dióxido de carbono (CO2)?

Votar por el experimento más interesante / emocionante.

 

 

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