Usare un sacchetto con la zip per fare il pane

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Usare un sacchetto con la zip per fare il pane

Tipo di risorsa: video, linee guida

Indirizzo web

https://littlebinsforlittlehands.com/bread-in-a-bag-

https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a54346/bread-in-a-bag/recipe/

Lingua: Italiano, inglese

Descrizione

Fare il pane da forno in un sacchetto usando una cerniera per aiutare a schiacciare e impastare

Concetti scientifici introdotti

Pane, lievitare, lievito, schiacciare, impastare, misurare

Pensiero creativo e critico

Analizzare le informazioni e trarre conclusioni ragionevoli da un insieme di informazioni

Ragionamento matematico

Misurare, seguire le istruzioni (ricetta)

Pensiero scientifico

Fare domande Osservare e scoprire Trarre conclusioni
Condurre la ricerca osservando Prevedere
Test

Imparare ad imparare

Motivazione ad apprendere e ad impegnarsi

Apprendimento auto-regolato

Altre competenze

Alfabetizzazione di base

Coordinazione mano-occhio

Seguire le regole di sicurezza

Capacità motorie grandi e fini

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Usare un sacchetto con la zip per fare il pane

Obiettivi generali

Rafforzare l'attitudine alla ricerca dei bambini.

Migliorare la loro capacità di comprendere le misure (tazze, cucchiaini da tè... Se dovessimo fare questo in un luogo con sistema metrico decimale dovremmo adattare le misure in modo che i bambini possano imparare il loro sistema metrico).
Creare opportunità di apprendimento per spiegare i concetti di lievito, lievitazione, cottura (reazione di Millard: gli zuccheri del cibo diventano marroni quando vengono cotti).

Migliorare la loro capacità di seguire istruzioni e indicazioni. Migliorare il loro ascolto attivo.

Vocabolario - parole chiave

Pane, cottura, lievito, farina, sale, zip-lock, oliva, misure (a seconda dove, tazze, cucchiaini, cucchiaio...)

Risultati di apprendimento attesi (operativi):

Essere in grado di seguire le istruzioni/passi di una ricetta Misurare gli ingredienti
Essere in grado di lavorare la pasta Fare il pane

Competenze STEM - a cui è collegata l'unità di apprendimento

Competenze STEM di base

Fare domande

Pensiero matematico - precisione e logica nella gestione dei dati quantitativi (misurare, classificare)

Condurre ricerche - prevedere, testare, formulare ipotesi, osservare, sperimentare

Trarre conclusioni basate sui risultati Motivazione ad imparare e ad impegnarsi
Autodisciplina e apprendimento autoregolato (autonomia cognitiva) Costruire il sentimento di autoefficacia nell'apprendimento

Altre abilità

Alfabetizzazione di base - lettura, ascolto con comprensione (ricetta)

Capacità motorie grandi e fini (schiacciare e impastare)

Coordinazione mano-occhio

Seguire le regole di sicurezza e la disciplina

Metodologie di insegnamento/schema delle attività

Metodologie di insegnamento/struttura delle attività

1- Introdurre l'attività spiegando che stanno per fare il pane.

 

2- Fate domande come:
Cosa sai del pane?
Cosa vorresti imparare sul pane?
Quali ingredienti ci sono nel pane e come si fa?
Cosa pensi che faccia lievitare il pane?
Come funziona il lievito nel pane?

 

3- Usare prodotti naturali per cucinare (per esempio: andare al mercato e comprare la farina della macchina del pane).

 

4- Mostra loro/spiega loro la ricetta e i suoi passi.
Quando si cucina, specialmente quando si fanno dolci o pane, è molto importante seguire i passi e seguire le istruzioni. Il pane è un impasto molto sensibile, e se non rispettiamo i tempi di riposo dell'impasto, andrà male.

- Prima di iniziare, apri il tuo sacchetto con la zip e mettilo in una grande ciotola.

 

- Metti 1 tazza di farina in un grande sacchetto con chiusura lampo, con 3 cucchiai di zucchero, 1,25 once pacchetto di lievito rapido e 1 tazza di acqua calda.

 

- Fai uscire l'aria dal sacchetto, poi chiudi il sacchetto e mescola dall'esterno del sacchetto con le mani. Lasciate riposare la miscela per 10-15 minuti.

 

- Ora aprite il sacchetto e aggiungete 1 tazza di farina, 1 1/2 cucchiaino di sale e 3 cucchiai di olio d'oliva. Sigillare il sacchetto e mescolare di nuovo.

 

- Aggiungere ancora 1 tazza di farina, sigillare e mescolare di nuovo.

 

- Togliere l'impasto e impastare per 10 minuti su un pezzo di carta da forno infarinata per evitare che l'impasto si attacchi alla superficie.

 

- Coprire con un asciugamano caldo e umido per 30 minuti.

 

- Mettere in una teglia unta e cuocere per 25 minuti a 375Cº gradi.

 

5- Disegno del momento in cui il pane stava lievitando, e quello che è successo dopo che è andato in forno.

Valutazione

Valutazione iniziale
Conoscere le conoscenze precedenti che potrebbero avere sullo stesso tema.

 

Valutazione continua
Acquisire progressivamente le abitudini di base dell'autonomia nelle azioni quotidiane, per agire in modo sicuro ed efficace.

Pensare, creare, elaborare spiegazioni e iniziare le competenze matematiche di base.

Osservare ed esplorare l'ambiente immediato, naturale e fisico, con un atteggiamento di curiosità e rispetto e partecipare gradualmente ad attività sociali e culturali.

Partecipare al gioco, attraverso il movimento, assimilando sensazioni legate allo spazio e al tempo e con una progressiva comprensione della necessità di alcune norme.

Usa il linguaggio orale, i gesti e le immagini per esprimere idee, desideri, sentimenti ed emozioni;

Ascoltare e partecipare attivamente in situazioni regolari. Conversazione e apprendimento con l'uso di un linguaggio non discriminatorio e con atteggiamento di rispetto verso altre culture e lingue diverse.

Manifestare le abilità necessarie per poter ascoltare, osservare, interpretare e creare nei diversi linguaggi: verbale, corporeo, plastico, musicale e matematico audiovisivo, e incorporare l'introduzione agli strumenti tecnologici (ICT).

 

Valutazione finale
Per valutare gli obiettivi di apprendimento, usate gli obiettivi operativi precedenti.

Materiali da utilizzare nell’unità di apprendimento

Per la ricetta:
3 tazze di farina normale, divise
3 cucchiai di zucchero granulato
1 .25oz Confezione di lievito a crescita rapida
1 1/2 cucchiaini di sale
1 tazza di acqua calda
3 cucchiai di olio d'oliva Forno

Tipologia di setting

Sala prescolare
Cucina per la cottura

Fonti

https://littlebinsforlittlehands.com/bread-in-a-bag/

Video: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a54346/bread-in-a-bag-recipe/

Evaluation

Usare un sacchetto con la zip per fare il pane

1. Usefulness for STEM education - integrating content of different disciplines

Cross-curricular character of the resource 

 

The range of S-T-E-M subjects included 

 

The presentation of possibilities of including artistic activities (STEAM approach)

 

2. Expected learning outcomes

Consistency (links) with preschool core curriculum

 

Communicativeness of description

 

3. Methodology of teaching

Clarity, communicativeness of instructions for teachers

 

Meaningful learning - using practical life problems

 

Original idea 

 

The level of ease in implementing the methodology to preschool age children

 

The level of ease in preparing necessary ingredients, materials and equipment needed

 

4. Sustainability

Ecological characteristics of materials/ results

 

Supporting healthy eating habits 

 

Low ecological footprint

 

Possibilities of inclusion (respecting cultural diversity and food intolerances)

 

5. Class management

Using differentiated forms of work - individual, team work etc.

 

Individual work

 

 

 

 

Team work

 

 

 

 

Whole group

 

 

 

6. Time management

 

Short activity (10-15 minutes)

 

 

 

Medium activity (20-30 minutes)

 

 

 

Long activity (1 hour or more)

 

 

 

Very long activity (1 day or more)

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