Helado en bolsas

Helado en bolsas

Tipos de recurso: pautas

Lengua: ES

Descripción - resumen

-

Concepto científico introducido

Cambio de estado, temperatura

Pensamiento creativo y crítico

Observar cambios en la materia - Explicar procesos con la demostración - capacitado de hacer preguntas

Pensamiento matemático

Medición

Pensamiento científico

Observar y hacer preguntas. Analitzar hechos y obtener conclusiones - Predecir, comprobar hipótesis, observar, experimentar.

Aprender a aprender

Motivación intrínseca y compartir

Adicional

Aprender a usar el lenguaje / Aprender a trabajar en equipo

Helado en bolsas

Objetivos generales

- Observar y explorar el entorno inmediato, natural y físico, con actitud de curiosidad y respeto y participar paulatinamente en las actividades sociales y culturales.
- Comunicar científicamente los procesos experimentales

Vocabulario: palabras clave que deben comprenderse

- Leche sin lactosa
- Estado líquido → estado sólido
- Nutricional
- Comida sana / comer

Resultados de aprendizaje esperados (objetivos operativos)

- Explorar las propiedades y cambios de materiales.
- Explorar la maleabilidad de los materiales

Capacidades STEM – vinculadas a la unidad de aprendizaje

Capacidades STEM claves

Pensamiento crítico y lógico:
- ¿Cómo se puede congelar la mezcla sin ponerla en el congelador?
- ¿Para qué necesitamos la sal?
- ¿Qué cantidades necesitamos para hacer un poco de helado?
- ¿Por qué el plátano es uno de los ingredientes básicos?
- Analizar los diferentes estados (líquido y sólido)
- Procesando datos:

Para observar
- Seguir instrucciones (pasos y cantidades)
- Resolución autónoma de problemas:
- Utilizar los utensilios de cocina para hacer la receta.
- Habilidades para poner materiales o ingredientes dentro de otros.

Creatividad y colaboración:
- Experimentar y tener interés en hacer la receta.

- Comunicación:
- Ser curioso y hacer preguntas.
- Para pedir ayuda si es necesario

Trabajo en equipo:

- Para ayudarse unos a otros

¿Cómo participa la ciencia en esta actividad?
La sal mezclada con el hielo hace que la temperatura de fusión baje, lo que hace que el hielo tarde más en descongelarse. La sal da tiempo suficiente para que el hielo congele el helado y tenga su textura característica. Esto nos permite agitar la bolsa de hielo el tiempo suficiente para que la mezcla de helado se solidifique / congele. Si tenemos más sal la temperatura de fusión bajará aún más, y la mezcla de helado tardará menos en congelarse.

Metodologías de enseñanza/plan de actividades

Paso 1: coloca el hielo dentro de una bolsa grande con cierre hermético y tritúralo un poco. (Necesitarás bastante). Agrega la sal (cantidad generosa).

Paso 2: aplastar un plátano con un tenedor (en este caso, medio plátano) y mezclarlo con leche (aproximadamente ¼ de taza). Las cantidades cambiarán según la cantidad de helado que se quiera hacer.

Paso 3: Puede agregar otros ingredientes a la mezcla y luego verter la mezcla dentro de una bolsa ziplock más pequeña.

Paso 4: Coloque la pequeña bolsa dentro de la bolsa de hielo, ajústela para que tenga hielo por todas partes.

Paso 5: ¡Agite! El helado tarda poco en hacerse (menos de 5 minutos aproximadamente), así que date prisa.

Paso 6: Pon el helado en un bol y ahora toca disfrutar.

Evaluación del aprendizaje

Observar el proceso y la explicación dada

Equipos y materiales utilizados en la unidad de aprendizaje (instrumentos, ingredientes, etc.)

- Plátano u otras frutas. (también chocolate, frutos secos, especias ...)
- Sal
- Hielo
- Leche

- Tenedor
- Cuchillo
- Cuchara
- Dos bolsas ziplock (una grande y una pequeña)

Lugar (contexto)

Preferiblemente: cocina

Referencias -fuente

Sin referencias

Helado en bolsas

1. Usefulness for STEM education - integrating content of different disciplines

Cross-curricular character of the resource 

The range of S-T-E-M subjects included 

The presentation of possibilities of including artistic activities (STEAM approach)

2. Expected learning outcomes

Consistency (links) with preschool core curriculum

Communicativeness of description

3. Methodology of teaching

Clarity, communicativeness of instructions for teachers

Meaningful learning - using practical life problems

Original idea 

The level of ease in implementing the methodology to preschool age children

The level of ease in preparing necessary ingredients, materials and equipment needed

4. Sustainability

Ecological characteristics of materials/ results

Supporting healthy eating habits 

Relation with local traditions of cooking (using local products)

Low ecological footprint

Possibilities of inclusion (respecting cultural diversity and food intolerances)

5. Class management

Using differentiated forms of work - individual, team work etc.

Individual work

Team work

Whole group

6. Time management

Short activity (10-15 minutes)

Medium activity (20-30 minutes)

Long activity (1 hour or more)

Very long activity (1 day or more)